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Susumaniello

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Redazione
Redazione
giugno26/ 2015

Presentiamo oggi un vitigno storico e poco conosciuto.
Il Susumaniello, tipico vitigno pugliese, a bacca scura e dagli acini molto piccoli. Con il suo grappolo spargolo, si presenta di un bel colore violaceo scuro.
Inizialmente, per i primi 12-15 anni, risulta molto produttivo, poi inizia ad autoregolarsi perdendo molta massa, ma allo stesso tempo, sprigionando il meglio.
La resa diventa molto molto bassa e i prodotti di estrema qualità, davvero una bellissima scoperta.
Diverse sono le aziende che ne vinificano in purezza, su tutti sicuramente, la Cantina due Palme, con il suo Serre merita una menzione.

La Redazione

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